Basilicum, tomaat en mozzarella sandwich

Dit is een snelle en verfrissende vegetarische maaltijd zonder te koken. Handig voor de warme zomeravonden als je geen zin hebt om te koken.

Ingrediënten 

Porties: 4 

1 (500g) ciabatta brood

6 verse basilicumblaadjes, gehakt

2 tomaten, in plakjes

125g verse mozzarella kaas, in plakjes

1/8 theelepel rode chilischilfers

125ml balsamicoazijn

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Klaar in:15min 

Snij het brood in de lengte doormidden. Leg de basilicum, tomatenplakjes en mozzarella tussen de twee helften. Snij dit in 4 sandwiches.

Meng in een kleine kom de balsamicoazijn en rode chilischilfers. Gebruik als dipsaus.